thumb|To skiver rugbrød med sylte. thumb|En udenlandsk sylte. Sylte er pålæg, tilbehør eller en delret fremstillet af grisehoved eller svineskank, der findeles og blandes og koges med krydderier. Der findes også varianter med kalkun- eller kalvekød. Alt efter fremstillingsmetode fremstår sylten enten i form (ret findelt og med et større indhold af sky), eller med en grovere struktur, hvor den er presset i et klæde.
Sylte kan bruges som pålæg på rugbrød, ofte med stærk sennep og syltede rødbeder.
Sylte er en af de traditionelle retter til julefrokoster.Den bedste hjemmelavede sylte - klassisk opskrift!
På tysk kan ordet "Sülze" (sylte, se Sülze på tysk Wikipedia) også være aspic, men ikke på dansk. Dansk sylte forstås normalt som værende med kød; men der findes eksempler på at lignende veganske retter uden kød på norsk er kaldt for sylte.
Verdens længste og største sylte blev fremstillet den 30. november 2014 i Ålbæk i Nordjylland af to lokale indbyggere med hjælp fra en håndfuld frivillige. Sylten var 103 m lang og vejede omkring 535 kg.Aalbæk fik verdens længste sylte | Nordjyske.dk
Noter
Eksterne henvisninger
Opskrift og billeder – hjemmelavet sylte på grydeskeen.dk
Kategori:Pålæg Kategori:Mad fra Danmark Kategori:Julefrokost