Theodor Eustach, pfalzgreve af Pfalz-Sulzbach (14. februar 1659 i Sulzbach – 11. juli 1732 i Dinkelsbühl) var pfalzgreve og hertug af Pfalz-Sulzbach i 1707–1732.
Familie Theodor Eustach var gift med Marie Eleonore af Hessen (1675–1720), der var datter af landgreve Wilhelm 1. af Hessen-Rotenburg.
Parret fik ni børn. Den eneste overlevende søn Johan Christian Josef, pfalzgreve af Pfalz-Sulzbach efterfulgte sin far som hertug af Sulzbach. Sønnesønnen Karl Theodor, kurfyrste af Pfalz og Bayern blev kurfyrste både af Pfalz og af Bayern.
Forfædre Theodor Eustach tilhørte den ældre (pfalziske) linje af Huset Wittelsbach, og han var tipoldesøn af Wolfgang af Pfalz-Zweibrücken (1526–1569).
Kategori:Wittelsbachske pfalzgrever ved Rhinen Kategori:Huset Wittelsbach Kategori:Personer fra Bayern