KMC (oprindeligt Kartoffelmelcentralen a.m.b.a.) er en dansk ingrediensvirksomhed med hovedsæde i Brande.
KMC udvikler og producerer ingredienser baseret på kartoffel og kartoffelstivelse til den internationale fødevareindustri, herunder nativ kartoffelstivelse, , kartoffelprotein, granules og flakes.
KMC eksporterer størstedelen af sin produktion til mere end 90 lande og havde i regnskabsåret 2024/25 en nettoomsætning på 3,85 mia. kr. Koncernen beskæftigede i gennemsnit 291 fuldtidsmedarbejdere.
Historie KMC blev grundlagt i 1933 under navnet Kartoffelmelcentralen a.m.b.a.. Virksomheden blev etableret som et andelsselskab med det formål at forestå salget af kartoffelstivelse produceret på danske kartoffelmelsfabrikker, efter at der var etableret en dansk produktion af kartoffelstivelse.
Siden etableringen har virksomheden været ejet af danske kartoffelavlere gennem andelsformen.
I løbet af 1990'erne udvidede virksomheden sit produktsortiment og øgede eksporten til internationale markeder.
I 2003 åbnede KMC et produktionsanlæg til fremstilling af kartoffelgranules og kartoffelflakes, hvilket udvidede virksomhedens produktionskapacitet inden for kartoffelbaserede ingredienser.
I 2024 indviede KMC et innovationscenter i Brande. Centret omfatter laboratorier, pilotanlæg og testfaciliteter til udvikling og afprøvning af kartoffelbaserede ingredienser til fødevareindustrien.
I 2025 påbegyndte virksomheden en udvidelse af produktionsanlægget for kartoffelgranules i Brande. Investeringen blev oplyst til omkring 300 mio. kr., og formålet var at øge produktionskapaciteten. Udvidelsen forventes afsluttet i 2026.
Senere i 2025 annoncerede KMC en investering på omkring 500 mio. kr. i udvidelse og modernisering af virksomhedens anlæg til produktion af kartoffelstivelsesderivater i Brande.
Produkter KMC udvikler og producerer ingredienser baseret på kartoffel og kartoffelstivelse til fødevareindustrien. Virksomhedens produktportefølje omfatter blandt andet nativ kartoffelstivelse, modificerede stivelser, kartoffelgranules, kartoffelflakes, kartoffelprotein og kartoffelfibre.
Kartoffelstivelse udgør virksomhedens primære råvare. Ud over nativ stivelse producerer KMC en række modificerede stivelser, hvor stivelsens egenskaber er tilpasset forskellige industrielle anvendelser. Modificerede stivelser anvendes blandt andet som , eller bindemiddel i fødevarer, hvor de kan bidrage til at forbedre , viskositet og stabilitet under forarbejdning.
Virksomheden producerer desuden kartoffelgranules og kartoffelflakes, som fremstilles ved tørring af kogte kartofler og anvendes som ingredienser i blandt andet snacks, bagværk, kartoffelprodukter og andre forarbejdede fødevarer.
KMC fremstiller endvidere kartoffelprotein og kartoffelfibre, som indgår i en række fødevareprodukter. Kartoffelprotein anvendes blandt andet på grund af sine ernæringsegenskaber og som ingrediens i plantebaserede fødevarer, mens kartoffelfibre anvendes til blandt andet tekstur og vandbinding i forskellige fødevarekategorier.
Virksomhedens ingredienser anvendes af fødevareproducenter i en række produktkategorier, herunder saucer, mejeriprodukter, konfekture, bageriprodukter, snacks, nudler og plantebaserede fødevarer.
Forskning og Udvikling KMC har siden 1988 haft en udviklingsafdeling, der arbejder med forskning og udvikling af kartoffelbaserede ingredienser til fødevareindustrien.
Udviklingsarbejdet omfatter blandt andet anvendelsen af kartoffelstivelse, modificerede stivelser, kartoffelprotein og kartoffelfibre i forskellige typer fødevarer. Virksomheden samarbejder desuden med fødevareproducenter om udvikling og afprøvning af ingredienser til industrielle produktionsprocesser.
I juni 2024 indviede KMC et innovationscenter ved virksomhedens hovedsæde i Brande. Innovationscentret omfatter laboratorier, pilotanlæg, testkøkkener, udviklingsfaciliteter og kontorer samlet i én bygning på omkring 5.000 m².
Ifølge Dansk Industri blev der investeret omkring 100 mio. kr. i innovationscentret, som mere end fordoblede virksomhedens kapacitet til forskning og produktudvikling.
Innovationscentret anvendes til udvikling og afprøvning af ingredienser til blandt andet plantebaserede fødevarer, bageriprodukter, snacks, mejeriprodukter og andre forarbejdede fødevarer, hvor ingrediensernes funktionelle egenskaber testes under produktionslignende forhold.
Referencer
Kategori:Etableret i 1933 Kategori:Landbrugsvirksomheder i Danmark Kategori:Brande (by)