thumb|Sukkerskål fra Atchison, Topeka and Santa Fe Railway, fremstillet af Harrison Brothers & Howson til spisevognsservice
En sukkerskål er en lille skål beregnet til opbevaring af sukker eller sukkerknalder, som serveres sammen med te eller kaffe i den vestlige tradition, og som er en integreret del af et testel.
Historie alt=Hvid sukkerskål med lilla blomstermotiv|thumb|Sukkerskål med lilla blomstermotiv
Fra 1700-tallet udgjorde sukkerskålen en væsentlig del af engelske testel. Te begyndte at blive importeret fra 1600-tallet, men var dyrt og blev betragtet som en luksusvare. Te blev lettere tilgængeligt, efter at importafgifterne blev afskaffet i 1784.
Gennem 1700-tallet blev te stadig mere populært. Samtidig firedobledes sukkerforbruget. Dette sukker blev leveret fra store plantager drevet af briterne i Caribien ved hjælp af slavegjorte eller kontraktbundne arbejdere. Dette førte til sukkerboykotterne i 1792–1793 og 1825–1829 som en måde at presse parlamentet til at stoppe handelen med slavegjorte mennesker. For mange kan sukkerskåle produceret i denne periode være symboler på slaveri. Under boykotterne blev mange sukkerskåle fremstillet som protestsymboler.
Tidlige testel omfattede nogle få separate små sølvbeholdere, som ofte blev fremstillet parvis eller i sæt af tre og opbevaret aflåst på grund af de høje priser på te og sukker på dette tidspunkt; den største beholder var beregnet til sukker. De oprindelige sukkerbeholdere var kasseformede, men udviklede sig senere til en skålform med tætsluttende låg (med en form, der minder om moderne designs) og blev senere fremstillet af glas eller forsynet med glasindsats. I anden halvdel af 1700-tallet blev sølv i testel i stigende grad erstattet af porcelæn for at matche kopperne, og sukkerskåle af porcelæn blev moderne. I 1734 importerede East India Company over en million kinesiske porcelænsskåle.
Ideen om at anvende et matchende sæt med tekande, flødekande og sukkerskål blev populær under George IIIs regeringstid, selv om nogle meget sjældne eksempler er ældre.
Bemærkelsesværdige sukkerskåle Gustav IV Adolf af Sverige skænkede et par sølvsukkerskåle til Johan Sederholm, sin gudfar, i 1796. Fondazione Palazzo Coronini Cronberg Foundation i Gorizia ejer en venetiansk sukkerskål fra Napoleonsperioden. Bogserien A Series of Unfortunate Events af Lemony Snicket samt anden og tredje sæson af dens Netflix-filmatiseringen kommer til at dreje sig om genfindelsen af en mystisk sukkerskål, eller et "kar til disakkarider". Hvad sukkerskålen indeholder, eller hvorfor den er så vigtig, forbliver omgærdet af mystik i bøgerne, selv om begge dele afsløres i de sidste episoder af tredje sæson. I We Have Always Lived in the Castle af Shirley Jackson er sukkerskålen en fremtrædende genstand, som bruges til at forgifte og myrde medlemmer af familien Blackwood.
Referencer
Litteratur
Eksterne henvisninger
Kategori:Køkkenredskaber Kategori:Skåle Skål