Johan Købke (19. august 1754 10. Juni 1816) var urtekræmmer og konditor (sukkerbager i København. Han blev tillige formand for de 32 Mænds Forsamling, ligesom han kom til at tjene som Overformynder, meddirektør for Kjøbenhavns Brandforsikring og kirkeværge ved Sankt Nikolaj Kirke.
Ungdom og baggrund Købke blev født den 19. august 1754 i København som søn af urtekræmmer Svend Købke og Ellen Andersen. Han blev den 22. august døbt i Sankt Nikolaj Kirke.
Købkes fader havde i 1746 købt en gård i Store Færgestræde fra Peter Kellinghusen. Ejendommen havde tidligere tilhørt sidstnævntes fader Andreas Kellinghusen. I 1768 etablerede Købkes fader tillige et sukkerrafinaderi i Vingårdsstræde. Han blev medlem af de 32 Mænds Forsamling i 1759 og rådmand i 1771.
Karriere Købke tog 20. august 1781 borgerskab som urtekræmmer og konditor i København. Han havde på det tidspunkt netop arvet sin faders gård i Store Færgestræde (Øster Kvarter, matr. nr. 80). Denne blev dog ødelagt ved Københavns Brand 1795. Efter branden erhvervede han en ejendom i Lille Købmagerstræde (Rosenborg Kvarter, matr. nr. 64). Her boede han ved folketællingen i 1801. Af ansatte nævnes to Købmandssvende i Butikken, Sukkerhuskarl, Husjomfru, Kokke- og Barnepige, gaardskarl, Kusk, en gift Sukkermester med Familie og 7 Karle og Drenge ved Sukkerraffinaderiet.
Han blev fattigforstander for Skt. Nikolaj Sogn i 1784 og var Kirkeværge for Nikolaj Kirke i perioden 1787—93. Han var tillige Overformynder i Kjøbenhavn 1798—1802.
Fra den 25. februar 1789 og frem til sin død var han medlem af de 32 Mænds Forsamling. En tid tjente han som forsamlingens formand. Han blev Kommitteret i Plejekommissionen i 1785.
Fra den 24. September 1806 til sin død var han endvidere meddirektør for Kjøbenhavns Brandforsikring Før sin udnævnelse til direktør havde han i mere end 11 år virket som revisor ved brandkassen.
Familie og privatliv Købke blev den 16. oktober 1782 gift med Anniche Hundevadt (død 1814), som var datter af rådmand Mathias Jørgensen Hundewadt. Vielsen foregik i Vor Frelsers Kirke på Christianshavn.
Købke døde den 10. Juni 1816 i København.
Købkes ejendom i Købmagergade matr. nr. 189 blev i 1813 lagt sammen med matr. nr. 191 B, til matr. nr. 189 & 191. I 1823 blev den sammenlagt med matr. nr. 195 som matr. nr. 189, 191B & 195. Ved indførelsen af husnumre i 1859 blev den til Købmagergade 62 (Pustervig 8). De nuværende bygninger på stedet er fra 1890'erne.
Referencer
Kategori:Stadens 32 mænd Kategori:Danskere i 1700-tallet Kategori:Danskere i 1800-tallet Kategori:Købmænd fra Danmark Kategori:Konditorer fra Danmark Kategori:Overformyndere i København