thumb|Coppa de Corse; Korsikansk charcuteri-specialitet fra Korsika. thumb|Tysk »Wurstwaren«-platte med svinekød, blod- og leverpølse med surkål og sennep. Charcuteri (fra fransk chair cuite "forarbejdet kød")charcuteri — Den Danske Ordbog er kødvarer (oprindeligt især svinekød), der er forædlet eller forarbejdet til pålæg ved røgning, saltning eller marinering.kød - forarbejdning | lex.dk – Den Store Danske
Charcuteri er også betegnelsen for fremstilling af pålæg, der er et speciale inden for slagteri/madlavning.
Et charcuteri er en pålægsforretning,viktualiehandel: https://ordnet.dk/ddo/ordbog?query=viktualieforretning der udover kødpålæg sælger ost, salater og konserves.charcuteri | lex.dk – Den Store Danske
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Pålæg Kategori:Charcuterivarer Kategori:Fastfood