__NOTOC__ Citron (Citrus limon) er et frugttræ i citrusslægten, der stammer fra det nordlige Indien og har været dyrket i både Lilleasien, asien og Kina i adskillige tusinde år. Citroner blev importeret til det danske hof i 1520'erne, men fik først en fremtrædende placering i det danske køkken fra 1700-tallet. I dag dyrkes citroner især omkring Middelhavet og i Californien. thumb|1,280 × 960 pixels|(Citrus limon) lemon, citron thumb|(Citrus × limon var. limon) (Citron ) thumb|6,000 × 4,000 pixels|Citron udvendig overflade og tværsnit thumb|2,212 × 2,949 pixels|Modne citroner, Modne lemons thumb|3,648 × 2,736 pixels|Broget lyserød citron, pink lemon thumb|4,160 × 3,120 pixels|Citroner med blade, lemons med blade thumb|1,280 × 960 pixels|Blomster thumb|1,536 × 2,048 pixels|Citron plante thumb|1,704 × 2,272 pixels|Citron træ
Beskrivelse Det lille træ bliver 3-6 meter højt, har kraftige torne men smukke, store blomster med hvide kronblade, der er lyserøde på ydersiden. Træet blomstrer året rundt og står derfor med blomster og modne frugter på en gang. Frugterne er gule og ægformede med en tyk, læderagtig skræl.
Anvendelse Det lysegule frugtkød har en meget syrlig smag, der egner sig til mange slags madlavning, desserter samt som smagstilsætning i drikke. Citroner anvendes tillige til fremstilling af olie, pektin og citronsyre. Indholdet af citronsyre er ca. 5%.en
Billeder
Se også Lime
Kategori:Citrusfrugter Kategori:Nytteplanter fået via krydsninger Kategori:Citrus