Omega-6-fedtsyre (også n-6 og ω-6) er betegnelsen for en familie af fedtsyrer som har det til fælles, at de har en dobbeltbinding på kulstofatom nummer seks fra kulbrinteenden, den position på kulbrintekæden som kaldes ω-6 (omega-6).
Omega-6-fedtsyrernes biologiske effekt skyldes hovedsageligt deres interaktion med omega-3-fedtsyrer.
Linolsyre (18:2), den korteste omega-6-fedtsyre, er en essentiel fedtsyre. Arakidonsyre (20:4) en fysiologisk vigtig omega-6-fedtsyre, da den bliver omdannet til prostaglandiner og andre fysiologisk betydningsfulde molekyler.
Medicinsk forskning tyder på at indtagelse af store mængder omega-6-fedtsyrer i forhold til omega-3-fedtsyrer øger risikoen for en række sygdomme og depression. Moderne vestlig kost har typisk et forhold af omega-6/omega-3 på 10 til 1, nogle steder op til 30 til 1. Det menes at det optimale forhold bør være 4 til 1, eller endnu lavere. Grass Fed Beef – Health Benefits
Fødevarekilder til omega-6-fedtsyrer inkluderer: nødder kornprodukter fuldkornsbrød de fleste vegetabilske olier Æg og fjerkræ
Forskellige omega-6-fedtsyrer Almindeligt navn Lipidnavn Kemisk navnLinolsyre 18:2 (n-6) 9,12-octadecadiensyre Gammalinolensyre 18:3 (n-6) 6,9,12-octadecatriensyre Icosadiensyre 20:2 (n-6) 11,14-eicosadiensyre Dihomogammalinolensyre 20:3 (n-6) 8,11,14-icosatriensyre Arakidonsyre 20:4 (n-6) 5,8,11,14-icosatetraensyre Docosadiensyre 22:2 (n-6) 13,16-docosadiensyre Docosatetraensyre 22:4 (n-6) 7,10,13,16-docosatetraensyre Docosapentaensyre 22:5 (n-6) 4,7,10,13,16-docosapentaensyre Octadecatriensyre 18:3 (n-6) 8E,10E,12Z-octadecatriensyre
Se også Omega-3-fedtsyre Omega-9-fedtsyre
Eksterne henvisninger Vigtigheden af forholdet mellem omega-3- og omega-6-fedtsyrer. Omega-6-fedtsyrer forårsager cellevækst i prostatatumorer Omega-6-fedtsyrer forbindes med depressioner
Noter
Kategori:Ernæring Kategori:Fedtsyrer