thumb|Gyros En gyro eller gyros (, gyros bogstaveligt 'sving') er en græsk madret lavet af kød tilberedt på en vertikal rotisserie. Oprindeligt blev det lavet af lammekød, men i Grækenland bruges der oftest svinekød eller kyllingekød, mens en blanding af okse- og lam er almindeligt i USA og andre lande. Det bliver normalt serveret pakket ind i et fladbrød såsom pita, med tomat, løg, tzatzikisauce, og nogle gange pommes frites. Ligesom de lignende retter shawarma og tacos al pastor, stammer det fra tyrkisk döner kebab.
Navn Navnet kommer fra det græske ("roterende" eller "drejende"), og det er et låneord fra det tyrkiske döner, fra , der også betyder "sving".Babiniotis, Λεξικό της Ελληνικής Γλώσσας Det blev oprindeligt kaldt på græsk. Ordet blevet kritiseret i midten af 1970'erne i Grækenland for at være tyrkisk.Γιάκωβος Σ. Διζικιρικής, Να ξετουρκέψουμε τη γλώσσα μας 'Let Us De-Turkify our Language', Athens 1975, p. 62, proposes substituting for , but The New York Times was already using the word gyro in English in 1971 (4 Sept. 23/1) according to the OED, 1993 online edition, s.v. Ordet gyro eller gyros var allerede inden 1970 taget i brug i det engelske sprog, og sammen med på græsk, endte det med at erstatte döner kebab for den græske version af retten. Nogle græske restauranter i USA, begyndet er bruge doner kebab og gyros for den samme ret i 1970'erne. thumb|Gyros
I modsætning til andre områder af Grækenland, kendes kødretten souvlaki som kalamaki. En pita-indbundet sandwich med enten gyros-kød eller kalamaki kendes her som souvlaki.
Den græske udtalelse er , hvilket også flugter godt med den danske udtalelse .
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Fastfood Kategori:Mad fra Grækenland