Edam, Eidammer eller Ejdammerejdammer — sproget.dk () er en hollandsk ost, som oprindeligt blev lavet i og omkring byen Edam i Holland. Det er en fast, mild komælksostKomælksost — ODS med relativt lavt fedtindhold. Traditionelt er osten kugleformet med rødt vokslag af paraffin. Edam er ikke en beskyttet oprindelsesbetegnelse, og der produceres og sælges Edam-ost mange steder i verden. En dansk ejdammerost er molboost, eller blot molbo.molbo — sproget.dkDanske ostenavne tildelt i 1952: https://denstoredanske.lex.dk/Stresa-konventionen
Referencer
Eksterne henvisninger Geographical Indicated Products in The Netherlands FORMAGGIO.IT Noord-Hollandse Edammer
Kategori:Oste fra Holland