Erwin Lauterbach (født 21. marts 1949 i Haderslev) er en dansk kok, restauratør og kogebogsforfatter.
Han blev uddannet kok i 1971. Som nyuddannet arbejdede han sammen med Søren Gericke på Restaurant Copenhague i Paris. I 1981 åbnede han sin første restaurant, Restaurant Saison på Hotel Østerport. I 1989 flyttede han restauranten til Skovshoved Hotel, og i 1993 blev den flyttet til Hellerup Parkhotel, hvor den lå indtil den lukkede 31. august 2012.
Siden 2011 har Erwin Lauterbach drevet Restaurant Lumskebugten på Esplanaden i København. Sideløbende med driften af sine restauranter har Lauterbach udgivet flere kogebøger og har bl.a. modtaget Champagneprisen. thumb|Hotel Saxkjøbing som Lauterbach var medejer af fra 2006-2009. I 2006 købte Lauterbach sammen med Claus Meyer og Carl Jones Hotel Saxkjøbing i Sakskøbing med plan om at genåbne restauranten med fokus på lokale råvarer.Vores filosofi . Hotel Saxkjøbing. Hentet 20/7-2014D.9/7-2006 "Meyer på Hotel Saxkjøbing". Politiken. Jones solgte sin andel til de to andre ved årsskiftet 2008/2009, og Lauterbach forlod stedet i november 2009 således at Meyer blev eneejer.Claus Meyer nu eneejer af Hotel Saxkjøbing . Lolland-Falsters Folketidende. Hentet 20/7-2014
I 2014 medvirkede han, sammen med flere andre prominente danske kokke, i TV 2s programmet Madklubben.
Bibliografi 1982 Det gastronomiske år - Saison-mad med Erwin Lauterbach 1990 Rigtig mad - Lauterbach og levnedsmiddelstyrelsen 2002 Smukt & enkelt - en gastronomisk kalender
Referencer
Kategori:Kokke fra Danmark Kategori:Restauratører fra Danmark Kategori:Kogebogsforfattere fra Danmark Kategori:Personer i Kraks Blå Bog Kategori:Personer fra Haderslev Kategori:Modtagere af Champagneprisen Kategori:Dansksprogede forfattere fra Danmark