thumb|Modeller af glycoproteiner fra virus, der viser fordelingen af kulhydrat. Kulhydrat er blå, protein er grå, fusionsdelen er mørkegrå
thumb|Den kemiske struktur af kartoflens giftige alkaloid, solanin. Glc = glukose, Gal = galaktose, Rha = rhamnose
Glykobiologi er en biologisk/biokemisk disciplin, som beskæftiger sig med strukturen, biosyntesen, metabolismen og funktionen af kulhydrater (sukkerarter), enten alene eller som glykokonjugater, dvs. molekyler, der indeholder kulhydrat. Glykobiologiens hovedområde er makromolekyler, hvor kulhydrat udgør en del af strukturen og er bestemmende eller medbestemmende for funktionen.
Hvor genernes molekyle DNA har 4 nukleotider og proteiner har 20-22 aminosyrer med begrænsede muligheder for binding, har sacchariderne myriader af kombinationsmuligheder, der medfører en stor mangfoldighed af mulige kemiske strukturer.GlyCosmos.org
Glykobiologi omfatter også studiet af dannelsen og nedbrydningen af molekyler, der indeholder kulhydrat, bl.a. enzymer, der indgår i disse processer, samt andre molekyler, der binder sig til molekyler, der indeholder kulhydrat, som f.eks. lektiner som MBP. Glykobiologien omfatter både de normale funktioner og sygdomsmekanismerne, når det går galt på det molekylære niveau.A glycobiology review: carbohydrates, lectins, and implications in cancer therapeutics. Acta Histochimica 2011
Byggestenene
Byggestenene til oligosakkarider, polysakkarider, glykokonjugater og andre makromolekyler er monosakkariderne: glukose fruktose fucose galaktose mannose xylose n-acetylgalactosamin n-acetylglucosamin sialinsyre, n-acetylneuraminsyre sucrose maltose laktose
Polysakkarider
amylopektin cellulose glykogen lignin stivelse
Glykokonjugater
Glykolipider som blodtypemolekyler og bakteriernes lipopolysaccharid, LPS eller endotoxin Alkaloider som solanin Glykoproteiner blodproteinerne, som f.eks. immunglobulinerne membranproteiner, som f.eks. receptorer, celleadhæsionsmolekyler som NCAM, coronavirusproteinet spike og dets virusfæstner ACE2Dual nature of human ACE2 glycosylation in binding to SARS-CoV-2 spike. BioRXiv 2020 Glykosider som steviolglykosiderne
Eksterne henvisninger
Nyt stjerneforskningscenter vil afkode livets tredje sprog – sukker. Sukkercenter, Københavns Universitet GLYCOBIOLOGY. Oxford Journals Essentials of Glycobiology MIT: The Consortium for Functional Glycomics (CFG) is a large research initiative funded by NIGMS to understand the role of carbohydrate-protein interactions at the cell surface in cell-cell communication
Kategori:Kulhydrater Kategori:Biologi Kategori:Biokemi Kategori:Naturvidenskab Kategori:Kulstofmetabolisme