Einar Østby (17. syyskuuta 1935 Vinger, nyk. Kongsvinger – 3. huhtikuuta 2022) oli norjalainen maastohiihtäjä, joka kilpaili 1960-luvun alussa. Hän sai hopeaa 4 × 10 km viestissä Squaw Valleyn vuoden 1960 olympialaisissa, joissa hän myös sijoittui neljänneksi 15 kilometrin hiihdossa.
Østby voitti myös pronssia 15 kilometrin hiihdossa vuoden 1962 maailmanmestaruuskilpailuissa Zakopanessa.
Lähteet
Luokka:Norjalaiset maastohiihtäjät Luokka:Norjalaiset olympiamitalistit Luokka:Vuonna 1935 syntyneet Luokka:Vuonna 2022 kuolleet