thumb|Garam masala -sekoitusta. thumb|Esimerkki erääseen garam masala -sekoitukseen käytettyjä mausteita. Ylävasemmalta myötäpäivään: juustokumina, korianteri, maze (jauhettu muskottipähkinän ulkokuori), mustapippuri, vihreä kardemumma, mausteneilikka, jauhettu musta kardemumma, keskellä laakerinlehti ja kaneli. Garam masala on intialaisessa keittiössä käytettävä maustesekoitus, joka voi sisältää jopa 40 erilaista maustetta.
Garam masalan tyypillisiä ainesosia ovat juustokumina (jeera), kaneli, kardemumma ("vihreä" kardemumma), mustapippuri ja mausteneilikka. Seokseen voi kuulua myös korianteria, muskottipähkinää, tähtianista ja/tai kuivattuja chilejä. Joskus mukana on myös fenkolia, kurkumaa tai sahramia. Reseptit kuitenkin vaihtelevat suuresti.
Katso myös Curry
Lähteet
Aiheesta muualla Toinen resepti Kolmas resepti
Luokka:Maustesekoitukset Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit
Luokka:Intialainen keittiö Luokka:Nepalilainen keittiö Luokka:Pakistanilainen keittiö