Dukkah on mausteseos, joka tehdään erilaisista pähkinöistä, siemenistä ja mausteista.
Dukkah on peräisin Egyptistä, missä sitä syödään oliiviöljyyn kastetun leivän kanssa aamiaiseksi tai alkupalaksi. Reseptin yksityiskohdat vaihtelevat perheestä toiseen. Rakenne ei ole tahnaa eikä jauhetta, vaan eräänlainen murumainen tahna.
Lähteet
Luokka:Maustesekoitukset