Kumina-aldehydi (C10H12O) on aromaattisiin aldehydeihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään hajusteissa ja orgaanisen kemian synteeseissä. Kumina-aldehydiä esiintyy monissa kasveissa.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa kumina-aldehydi on väritöntä tai vaaleankellertävää nestettä, jolla on voimakas tuoksu. Yhdiste ei liukene veteen, mutta liukenee orgaanisiin liuottimiin, esimerkiksi etanoliin ja dietyylieetteriin. Ainetta on muun muassa kuminan, roomankuminan, basilikan, kassiakanelin ja eukalyptuksien eteerisissä öljyissä.
Kumina-aldehydiä voidaan eristää kasveista, mutta synteettisesti sitä valmistetaan hapettamalla symeeniä, kumeenin ja hiilimonoksidin Gattermann–Koch-reaktiolla tai pelkistämällä 4-isopropyylibentsoyylikloridia.
Kumina-aldehydiä käytetään jonkin verran ainesosana hajusteissa, mutta tärkein käyttökohde on muiden tuoksuaineiden ja lääkeaineiden valmistus.Johannes Panten & Horst Surburg: Flavors and Fragrances, 3. Aromatic and Heterocyclic Compounds, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2016.
Lähteet
Aiheesta muualla PubChem: 4-Isopropylbenzaldehyde Human Metabolome Database (HMDB): Cuminaldehyde Food Component Database (FooDB): Cuminaldehyde Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): 4-Isopropylbenzaldehyde PheroBase: Floral Compound - cuminaldehyde Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Cuminaldehyde
Luokka:Aromaattiset aldehydit