錦の実り〈にしきのみのり〉は、新潟県小千谷市産コシヒカリ認証米の新ブランド名である。2025年〈令和7年〉8月25日、発表した。
概要 名称は公募から、錦〈日本農業遺産の錦鯉や小千谷縮〉は、農家が丁寧に作る事をイメージ。天水田のコメを「特Ａ」、平場で栽培されたコメを「Ａ」にランク付けしたタンパク質含有率などを認証基準とした。
認証基準 項 目内 容ランク「特A」市内の天水田（山からの自然水）で栽培し生産されていること。「A」市内の水田で栽培し生産されていること。安心・安全「有機JAS」に認証されていること、または、節減対象農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分を、地域の慣行栽培と比べて5割以上減らして栽培されていること。色彩選別機、石抜機により不純物を取り除かれていること。高品質・良食味1.9ｍｍ以上の網目を使用し、ふるい目にかけていること。タンパク質含有率が6.0％以下であること。
たんぱく質含有率（品種別:パーセント） 錦の実り北魚沼 奥の極米山プリンセス魚沼コシヒカリ新之助 (米)サキホコレいちほまれつや姫ゆめぴりか6.0以下5.5以下6.0以下6.0以下6.3以下6.4以下6.4以下6.4以下6.8以下
関連項目 特別栽培農産物
脚注
外部リンク