株式会社白雪とうふ（しらゆきとうふ）は、かつて宮城県仙台市に本社を置いていた豆腐製造会社である。1916年（大正5年）に創業し、2015年（平成27年）に青森県の太子食品工業へ事業を売却して廃業した「仙台の豆腐事業買収 太子食品 「白雪とうふ」から5億円で 宮城・福島で拡販」『日本経済新聞』2015年2月20日付記事。（買収交渉中の取材記事）「太子食品、飲食業に進出 子会社通じ スイーツカフェ出店」『日本経済新聞』2017年8月9日付記事。。風味にこだわって再加熱殺菌を行わない豆腐を製造していた。また、会社のシンボルマークとして女の子の「なつみちゃん」がいた。
歴史 白雪とうふは1916年（大正5年）に宮城県仙台市で豆腐とゆばの製造業者として創業した。その後、1947年（昭和22年）に株式会社小久保商店として改組し、1991年（平成3年）に株式会社白雪とうふの社名になった『広報しろいし』2011年2月号（619号）、白石市、31頁。。白雪とうふの本社と工場は仙台市若林区南材木町にあったが、2005年（平成17年）には新工場として同県白石市に蔵王工場が竣工し、同年よりここで豆腐の製造が、2009年（平成21年）からはあぶらあげの製造もここで行われるようになった。
しかし、白雪とうふは2015年（平成27年）に青森県の太子食品工業へ事業を売却して廃業した。白雪とうふの工場と従業員は、太子食品工業が新しく設立した株式会社蔵王高原フーズへ引き継がれたが、白雪とうふの商品やブランドは継承されなかった。この事業売却について報じた『日本経済新聞』によれば、売却額は5億円前後と見られること、白雪とうふの社長が高齢であること、後継者難であること、白雪とうふから太子食品工業へ打診したらしいことが言及されている。この時点で、白雪とうふにはパートタイマーを含め80人から90人の従業員がおり、売上高は約10億円だった。
2020年（令和2年）10月19日、法人格が消滅した。
製品・直売店 白雪とうふは、豆腐のほかに油揚げも製造、販売していた。豆腐については、製造工程で再加熱殺菌を行わない製造方法にこだわっていた。豆腐は製造工程で再加熱殺菌することで日持ちがするようになる半面、それにより風味や栄養素に影響が及ぶ。白雪とうふは出来立ての豆腐が最も美味として、豆腐を再加熱殺菌せずに衛生的に製品化して出荷し、これを「生とうふ」と称していた。そのため、白雪とうふの豆腐製品の消費期限は短く、製造日を含めて5日だった。
白雪とうふはいくつかの直売店を構え、自社製品を消費者に直接販売もしていた。直売店は仙台朝市、仙台中央卸売市場、名取市のゆりあげ港朝市、白石市の蔵王工場併設売店の4箇所あった。またインターネットによる販売もあった。仙台朝市の場所は創業地だったという。
なつみちゃん 白雪とうふの製品や社用車には、両手を広げて喜んでいる女の子が描かれていた。この女の子は「なつみちゃん」で、白雪とうふのシンボルマークだった。
「なつみちゃん」は白雪とうふのテレビコマーシャルに出演していた実在の女の子から発展して制作された。1984年（昭和59年）に実写で白雪とうふのテレビコマーシャルが制作され、これに東日本放送のディレクターの2歳の娘が出演した。当時、ディレクターの娘は離乳食として豆腐2丁を毎日、食べており、それをコマーシャル制作担当者が聞きつけ、コマーシャル制作のきっかけになったという。この娘の名前が菜摘（なつみ）であり、豆腐を食べて明るく元気に育つ菜摘ちゃんのイメージを基に、白雪とうふオリジナルキャラクターとしての「なつみちゃん」が作られた。
脚注
注釈
出典
外部リンク