尹達剛（ワン・タッコン、1949年 - ）は中国広東省出身の料理人。1988年3月11日、中国の特級厨師に認定されている。
略歴 13歳のときから香港で修行。 1969年 - 香港「九龍華盛頓酒楼」副調理長 1979年 - 徳島「ロイヤル八仙閣」調理長 1982年 - 大阪「東洋ホテル」調理長 1984年 - カナダ・トロント「金牛苑酒家」調理長 1988年 - 神戸「花咲く街角」総調理長 1997年 - 佐世保「弓張の丘ホテル」中国料理部調理長 1998年6月 - 横浜ロイヤルパークホテル内「中国料理 皇苑」料理長
テレビ出演等 イシバシ・レシピ (TBS・2005年12月5日)
著書 中国料理の新しい魅力 (旭屋出版・2003年12月) ISBN 4751104144