株式会社ウェルディッシュ（）は、天然鉱石を利用した濾過システム、水出し麦茶、ビーフジャーキーを最初に開発したことで知られる、日本の食品メーカーである。近年はこれまでの技術を活用してミネラルを抽出した化粧品開発も行っている。旧社名は石垣食品株式会社。
その社名は創業者一族に由来しており、石垣島や石垣と名の付く地域との関係は特にない。
概要 高度経済成長期において、水道インフラが未発達だった時期に水を綺麗に美味しく飲みやすくする技術や水出しの技術は画期的であった。
近年では災害時に利活用可能な技術として再注目されている。石垣裕義が開発した珍味も防災食として栄養価も高く主力商品の一つである。
2009年10月及び2011年3月・7月には、同業他社との競合に伴って売上高が低迷し、2014年3月期から4期連続で営業損失並びに営業活動におけるキャッシュ・フローがマイナスになるなど当社株式の業績基準に係る猶予期間からの解除に関するお知らせ 石垣食品 2018年6月28日経営難に在り、ジャスダックでの株式上場基準である時価総額3億円を下回ったことがある。
小西一幸の代表取締役時代には、不適切な開示や過去の不正会計問題において内部統制やガバナンス不備を指摘され、改善報告書の提出を行った。2024年3月期まで11期連続で最終赤字が続き、債務超過となった。複数の上場廃止基準に抵触し上場廃止猶予期間に入った。
2024年5月、小松周平が代表取締役社長へ就任。社長就任を含めた取締役会の刷新により、半年足らずで営業損益及び最終損益が一転黒字化、2025年3月期は復配し、営業利益、最終利益共に36年ぶりに最高益を達成した。
また、中期経営計画においては本業を拡大するために必要なM&Aの推進を示し、必要なコーポレートガバナンス体制強化案の公表を行なった。メディアで再建の秘訣を聞かれ、これまでも引き取って再建を繰り返してきた。今回は聞いてた話と違って現金が700万円しかなく、債務超過で上場廃止基準にも触れている状態で、正直いつ潰れてもおかしくなかったが、投資したからには社員と株主のためにやらざるを得なかった使命感が秘訣という話をしている。
2025年3月期を以て上場廃止猶予期間が解除された。
2025年8月期は5ヶ月変則決算期となり、会計監査人を新しく選出することで財務ガバナンスの強化を本格的に実行、経営指標にEBITDAを置いた。第1四半期の決算は前年同期比大幅に向上して黒字が定着されたことを示し、12ヶ月決算換算で32億円の売上高と最高益を叩き出した前年度よりも50%以上の成長率を実現した。
2026年8月期の業績予想は売上高70億円、EBITDA8億円(営業利益2.4億円)とし、公表済の中期経営計画を大きく上方修正、これは先述の通り、50%以上の成長率を見せた前期変則期決算の12ヶ月換算ベースをさらに220%以上上回る水準である(旧経営陣時代は債務超過、20年間の赤字企業だった)。
監査法人より、小松氏のストックオプションの行使価額修正手続きについて、第三者株価算定機関による算定が行われていなかったこと、取締役会による承認が行われていなかったこと等の指摘があり、2026年４月、専門家による独立調査委員会が設置された。
また、急速な業績改善に反して脆弱な管理部門から引き起こされた監査準備不足も指摘され、「粉飾や不正会計とは異なる性質」とし、証憑欠如が浮き彫りとなった。その結果、「トップとその他大勢間の能力差」が顕現化し、経営管理体制のピラミッド崩壊が指摘された。
「単純に異端な経営者の暴走ではなく他取締役含む内部統制全体の問題」と結論づけられた。
2026年8月末に小松は辞任届を提出し、一線を退いたが、2025年12月のM&A後に起きた乗っ取り疑惑に基づくクーデターが発端であることが一部メディアでも報じられた。
小松に責任を寄せた調査報告書に違和感を覚えるコメントや、報告書自体が先述のM&A先から管理担当役員に就任していた野曽原らの後出し書類だったことや、それらの証言等が採用されていたことに加え、内部統制を統括する管理担当役員に対しては個別の責任追及もなかったことから、「小松を下ろす結論ありきの調査」であったことなど、様々な憶測がSNS上で散見される事態となった。
2026年9月には一時会計監査人として監査法人アリアが選定された。
2024年以降に行われた複数回の株式交換の結果、2025年12月11日時点において、実質的な存続会社ではなかったと認められ、同日より猶予期間に入ることになった。。
一連の騒動で上場廃止に係る実質的存続性疑義が引き起こされるというSNS上の予想が現実となった。
この間、野曽原代表取締役社長は一切のIR等をしておらず改めて必要な対応の遅れが露呈されることに至った。
その結果、2026年9月29日には、再発防止策の提出が間に合わず内部管理体制の改善が必要として、東証から特別注意銘柄の指定も受けた。東証のお知らせでは、調査報告書に加え、日本取引所自主規制法人は経営陣が業績改善に注力しすぎてこれまでも脆弱だった管理体制を放置したことで、「コンプライアンス遵守の意識が欠如」「上場会社の経営陣に求められる誠実性・説明責任に欠けていた」とした。
沿革 1957年10月10日 石垣敬義により資本金100万円で(食料品の輸出入・製造・販売を業務として)設立される 1957年10月 無菌香辛料の開発・製造・販売を開始する 1964年 千葉県船橋市に船橋工場を開設する 1965年 他社に先駆けて水出し麦茶を開発する 1975年 カップ麺用の加薬(乾燥鳴門・乾燥蒲鉾・乾燥油揚げ)の製造を開始する 1978年 カップ麺用の加薬(乾燥叉焼)の製造を開始する 1979年 インスタントコーヒーの製法特許を出願する スティックコーヒー・スティックレモンティー・スティックミルクティーの開発・製造・販売を開始する 1980年 インスタント紅茶の製法特許を出願する 1982年 インスタント紅茶を生産を開始する (サントリー等より発売される) 1983年 スマイル株式会社を吸収合併し、同社の工場を浮間工場とする 1984年 東京都千代田区九段下に本社ビルを購入・移転する 1984年 烏龍茶の製造・販売を開始する 1985年 株式を日本証券業協会に店頭登録する 1986年 千葉県香取郡多古町に成田空港工場を開設する 1987年 日清製粉に対して第三者割当増資を行う 1989年 浮間工場を廃止して成田空港工場に統合する 1991年 中華人民共和国山東省濰坊市青州市にを設立する 1993年2月 中華人民共和国山東省青島市にを設立する 2004年 ジャスダック証券取引所に株式公開する 2009年1月21日 をに無償で譲渡する 2009年1月 本社ビルを売却する 2009年3月 船橋工場を廃止し成田空港工場に統合する 2009年7月 本社を東京都千代田区九段北1丁目9番12号（九段下ビル6階）に移転する 2009年 創業者の息子である石垣裕義が、これまで廃棄されていたごぼうの皮を利用したごぼう茶を開発、生産体制をいち早く確立し2010年に発売開始。2013年までに生産体制が追いつかないほどのヒット商品となった 2010年 神戸物産と高島順(ミホウジャパン代表取締役)に対して第三者割当増資を行う・神戸物産とは業務提携も行う 2012年6月 減資する 2013年3月21日 本社を東京都千代田区飯田橋1丁目4番1号（九段ウィズビル6階）に移転する 2015年1月26日 神戸物産との資本関係が無くなる 2020年6月26日 2020年3月末において債務超過となったため、上場廃止に係る猶予期間入り銘柄となる 2021年3月 辛澤に対して第三者割当増資を行う 2024年3月期に債務超過となったため、上場廃止に係る猶予期間入り銘柄となる 2024年6月27日 小松周平が代表取締役社長に就任。本社を東京都港区白金台5丁目18番9号に移転し、株式会社ウェルディッシュに商号変更。 2024年12月25日 小松周平が大量保有届 2025年3月期決算において黒字回復を達成 2025年11月大型M&Aを株式交換で実施、野曽原浩治が取締役管理担当役員に就任 2026年4月に特別調査委員会が立ち上がる 2026年5月に小松周平が代表辞任 2026年5月野曽原浩治が代表取締役に就任
主な製品 茶 茶外茶 麦茶 - フジミネラル麦茶 杜仲茶 - 杜仲茶 牛蒡茶 - ごぼう茶 蕎麦茶 - 大麦そば茶・国産そば茶 緑茶 煎茶 - フジミネラル「水出し煎茶」 青茶（烏龍茶） - 烏龍茶 凍頂烏龍茶 - フジミネラル凍頂烏龍茶 ジャーキー ビーフジャーキー - ビーフジャーキー
CM出演者 江利チエミ（1978年 - 1982年） - 江利の急逝後は、アニメーションが使用されたこともある。 松島トモ子（1982年 - ） - 2011年11月27日にTBS系列で放送されていたテレビ番組『クイズ☆タレント名鑑』で石垣食品の製品のCMを題材にしたクイズが出題された。 江利と松島は映画『サザエさん』シリーズで姉妹役（江利がサザエ、松島がワカメ）という間柄だった。
脚注
注釈
出典
関連項目 神戸物産 ミホウジャパン
外部リンク 株式会社ウェルディッシュ