S-メチルメチオニン

S-メチルメチオニン (S-methylmethionine), 塩化メチルメチオニンスルホニウム (MMSC) は、化学式が [(CH3)2S(CH2)2CH(NH2)CO2H]+ で表されるメチオニン誘導体。水溶性の化合物であり、熱に弱い既存出典の提示箇所誤りを訂正・変更した上で再掲。。別名にビタミンUがある。…

ビタミンUという名称は、1940年に米国のガーネット・チェニー博士がキャベツの中に抗潰瘍性因子が存在することを発見し、当時不明であったこの成分をビタミンU（Uは潰瘍を意味するulcerの頭文字）と名付けたことに由来する。ただし、ビタミンの定義を満たさないため、現在ではビタミン様物質に分類されている。

日本でもMMSCの消化性潰瘍に対する効果が注目され、1959年に本化合物を主成分とする胃腸薬「キャベジンU コーワ」が興和株式会社より発売された。