サントリー（）は、大阪府大阪市北区に本社を置くサントリーホールディングス株式会社（）を中心とする、洋酒、ビール、清涼飲料水の製造・販売などを行う企業グループの総称およびブランド。事業の主要な部分はアルコール飲料だが、1980年代以降、清涼飲料水においても一定の地位を築いた。
かつては初代法人のサントリー株式会社を中心とするグループであったが、2009年4月1日より持株会社制に移行した。2022年7月1日に子会社のうち日本国内の酒類事業を再編し、二代目法人のサントリー株式会社とした。
歴史・概要 創業から持株会社制導入以前 1899年（明治32年）2月1日 - 大阪市西区靱中通2丁目（現：靱本町1丁目）にて、鳥井信治郎が葡萄酒の製造販売を目的とした鳥井商店（とりいしょうてん）を創業した。 1900年（明治33年） - 大阪市西区北堀江通2丁目（現：北堀江）へ移転した。次いで大阪市西区西長堀北通2丁目（現：新町1丁目）へ移転した。 1902年（明治35年） - 大阪市南区安堂寺橋通2丁目（現：中央区南船場）へ移転した。 1906年（明治39年）9月1日 - 寿屋洋酒店（ことぶきやようしゅてん）と改称した。 1912年（明治45年）3月15日 - 大阪市東区住吉町（現：中央区松屋町住吉）へ移転した。 1913年（大正2年）2月 - 合名会社寿屋洋酒店に法人化した。 1914年（大正3年）2月1日 - 合資会社寿屋洋酒店に組織変更した。 1920年（大正9年）3月1日 - 富士醸造尼崎工場を譲り受け、兵庫県尼崎市大物町に登利寿株式会社を設立した。 1921年（大正10年）12月1日 - 株式会社寿屋（ことぶきや）設立した。 1922年（大正11年）3月6日 - 合資会社寿屋洋酒店および登利寿株式会社と株式会社寿屋が合併した。 1945年（昭和20年） 3月13日 - 大阪大空襲により本社が全焼した。臨時営業所を大阪市北区堂島中1丁目に開設した。 10月9日 - 大阪市北区堂島浜通2丁目2-1へ移転した。 1958年（昭和33年）6月6日 - 大阪市北区中之島2丁目22新朝日ビル7階へ移転した。 1963年（昭和38年）3月1日 - サントリー株式会社と改称した。 1971年（昭和46年）4月 - 大阪市北区堂島浜通2丁目1-40へ移転した（現在地）。
1907年（明治40年）4月に発売した「赤玉ポートワイン」（1973年に「赤玉スイートワイン」と改称）は、大きな売上を記録した。1923年（大正12年）6月には竹鶴政孝が入社し、1929年（昭和4年）4月に日本初となる本格ウイスキー「サントリーウイスキー白札」（1964年に「サントリーウイスキーホワイト」と改称）を発売した。この商品が初めて「サントリー」を冠した商品である。
「赤玉ポートワイン」の「赤玉」を太陽に見立ててサン（英語のsun）とし、これに鳥井の姓をつけて「sun」+「鳥井」（とりい）=「サントリー」とした。創業のもととなった赤玉ポートワインに感謝し、太陽を忘れるなという思いを込めたものである。「鳥井さん」（とりい・さん）を逆さにしてサントリーとした、鳥井に3人の男子がいたから「三鳥井」にした、という説も広まっているが、これは誤りである社名の由来と「三鳥井」の誤りについては、2018年5月23日にTBS系列が放送した水トク!『世界超絶映像ハンター 【日本初!世界の衝撃過ぎる映像★一挙公開SP】』で、西軽井沢ケーブルテレビにおける鳥井社長（当時）のインタビューを取り上げており、その中で社長が語っている。。
1928年（昭和3年）12月に日英醸造を買収してビール事業に乗り出すが、1934年（昭和9年）2月に売却した。同年3月には竹鶴が退社した。同年6月には、それまでスペインやチリからの輸入ワインに頼っていた「赤玉ポートワイン」の原料ワインの国産化に向けて、川上善兵衛の岩の原葡萄園の法人化に出資した。1936年（昭和11年）1月に開設した塩尻工場と、同年10月に買収した山梨農場は、現在も自社ワイナリーとなっている。
ビール事業を再開した1963年（昭和38年）3月に、新天地に向かう思いを込めてこだわりのビール事業で活路を見出した サントリーの「やってみなはれ」経営〔2〕 日経BPネット 2009年4月20日、現社名に商号変更した。
持株会社制導入以降 2009年（平成21年）2月16日に、持株会社としてサントリーホールディングス株式会社を株式移転で設立した持ち株会社サントリーHD社長に佐治信忠氏 4月に新体制 MSN Sankei Web・2009年1月19日。
同年4月1日に、サントリー株式会社が吸収分割と新設分割を行い、コーポレート部門を持株会社に吸収させた。同時に、サントリーの各カンパニーや事業部を、既存子会社への吸収、あるいは子会社の新設により独立させ、サントリー酒類株式会社（サントリーしゅるい。酒類事業会社・旧サントリー株式会社）、サントリーワインインターナショナル株式会社（ワイン事業会社）、サントリー食品インターナショナル株式会社（飲料・食品事業会社：当初は「サントリー食品」として設立）、サントリーウエルネス株式会社（健康食品事業会社）、サントリービジネスエキスパート株式会社（ビジネスサポート会社）として、持株会社傘下の完全子会社とし、純粋持株会社制に移行した。事業会社の多くは東京都港区台場2丁目3番3号（サントリービル、サントリーワールドヘッドクォーターズ）が登記上の本店・本社所在地となっている。
現在、グループの主要業務をサントリーワールドヘッドクォーターズで行っており、サントリーホールディングスがグループ全体の経営戦略の策定・推進、およびコーポレート機能を担当し企業概要：サントリーホールディングス株式会社 サントリー公式サイト、その方針に沿ってグループ企業が事業活動を展開しているグループ企業紹介 サントリー公式サイト。
2010年（平成22年）時点で、グループの主要会社で本社が大阪にあるのはサントリーホールディングスのみである。酒類関連企業（サントリー酒類、サントリービア&スピリッツ）や飲料・食品関連企業（サントリー食品インターナショナル、サントリーフーズ）の中核会社は東京に本社を移転した。サントリーホールディングスの関西財界における影響力は2010年代初頭においても強く残っており、課税等を含めて在阪有力企業の一つとして数えられている。
2015年（平成27年）4月に知財功労賞（経済産業大臣表彰）を受賞した平成27年度「知財功労賞」について 経済産業省。2021年9月11日閲覧。。
2018年8月17日に初のサントリー公式バーチャルYouTuber「燦鳥ノム」のデビューを発表した。
2020年9月3日に港区との地域社会の発展に関する包括連携協定を締結した港区との地域社会の発展に関する包括連携協定締結のお知らせ。サントリーサンゴリアス公式サイト（2020年9月3日）。2020年11月7日閲覧。。
番組提供クレジットなどで読み上げられるコーポレートメッセージ、ロゴマークの変遷は以下となっている。
「洋酒の壽屋」、楕円の中に「洋酒の寿屋」（1963年2月まで） 「世界の名酒 サントリー」、楕円の中に「サントリー」 「人と自然と響きあう」、「響」の文字をモザイク模様に図案化した 「水と生きる SUNTORY東日本大震災時の東京電力福島第一原子力発電所における水素爆発に伴う放射性物質の漏えいにより、関東一円の水源で放射能が検出されたことで、スローガンを打ち出せる状態ではなくなったため、一時期は削除していた。」、飲料品企業として関わりの深い「水」をモチーフにしたデザインおよびカラー（水色）
特徴 銀行との関係 メインバンクは三和銀行→UFJ銀行→三菱東京UFJ銀行→三菱UFJ銀行であり、三和グループの三水会と後身の水曜会、みどり会にも加盟している。一方、三井グループの広報を務める団体・三井広報委員会にも加盟していたため三井系の企業とみなされることもあるが、同じ関西系企業の住友グループとのつながりも強い。事実、多くの住友系企業のビル内部では、アサヒ飲料とサントリーの2社が自動販売機を設置している。また、住友系と目されているダイキン工業とのつながりも強固であり、特にサントリーおよびダイキン工業の先代経営者であった佐治敬三と山田稔は、個人的にも親しい関係であった。山田の子息がサントリーに入社していることからも、そのことがうかがえる。
非上場企業 東京証券取引所や世界の証券取引所に上場しない非上場企業であり、発行済株式数の約9割を、創業家の資産管理会社である寿不動産が所有している。非上場大企業の代表として、上場持株会社のサントリー食品インターナショナルを除き上場していない。
非上場の理由として「酒の醸造には時間がかかり、短期的な利益を要求される株式公開になじまない」「株主に商品の味を左右されたくないから」または「直接的な利益に結びつかないメセナ事業のリストラを要求されるため」といわれている。佐治信忠は結果として「ビール事業が軌道に乗ったのも、株式非公開だったから」と述べている。
一方で、2012年（平成24年）2月8日に行った2011年12月期の決算発表の際には、佐治信忠自らが記者会見で、自身の勇退に加えて、会社の資金調達の手段として「上場を次の社長にやってもらう」と発言するなど、これ以降の会社運営のあり方に含みを残している（ただし、次期社長である新浪剛史の社長就任後も、非上場のままである）。
上場子会社 清涼飲料事業の子会社サントリー食品インターナショナルが東証プライム市場に上場している。かつては外食事業の子会社ダイナックホールディングスが東京証券取引所第2部に上場していたが、サントリーホールディングスによる公開買付けにより2021年5月29日に上場廃止した。
事業戦略 人口減少に伴う国内市場の縮小をにらみ、近年では海外事業の強化のための企業買収が活発になっている。2009年には企業買収の総額が約4000億円に上り、買収資金の多くを銀行借り入れで賄っていることからサントリーの財務体質を懸念する声も上がったサントリー 交渉相手探し困難に…関西財界は安堵の声 読売新聞、2010年2月9日。
1983年（昭和58年）、3級の格付けを持つフランスボルドーのを買収した。 1984年（昭和59年）、中国連雲港市に現地法人を設立した。 1990年（平成2年）、フランスのシャトー・セント・ジーンを買収した。 1994年（平成6年）、イギリスのウイスキー醸造所モリソン・ボウモアを買収した。ボウモア蒸溜所、、などを傘下に収めた。 2009年（平成21年）、ブラックストーン・グループとからオランジーナの銘柄を持つフランスの清涼飲料メーカー、オランジーナ・シュウェップスを約3500億円で買収した。 2009年（平成21年）7月13日、大手麦酒メーカーのキリンホールディングスとの間で、持ち株方式による経営統合を計画し、交渉開始を発表した。統合すれば、世界最大級の飲料メーカーとなる予定であった。しかし、サントリーの創業家の資産管理会社である寿不動産株式会社が、統合会社の3分の1以上の株式を保有するかどうかや統合比率などをめぐって交渉が難航した。2010年2月8日に「両社の認識が一致せず」との理由により、交渉打ち切りを発表した。 2014年（平成26年）、ジム・ビームの銘柄を保有していたビーム社の全株を総額160億ドルで取得して買収することで合意し、買収後のビーム社はビーム サントリーとしてサントリー酒類のスピリッツ事業と統合する。
歴代社長 四代目までの社長は鳥井姓と佐治姓を名乗っているが、佐治姓は創業者鳥井信治郎の長男・吉太郎が早世したため、二男・佐治敬三が姻族の佐治家を承継した後に同社社長に就任したことによる。
初代：鳥井信治郎（1921年-1961年） 二代：佐治敬三（1961年-1990年） 三代：鳥井信一郎（1990年-2001年） 四代：佐治信忠（2001年-2014年） 五代：新浪剛史（2014年-2025年） 六代：鳥井信宏（2025年-）
本社 創業当初より大阪市に本社を構えているが、1921年（大正10年）12月の株式会社寿屋設立時より出張所を東京に設置しており、1950年（昭和25年）7月に支店へ、1962年（昭和37年）6月に支社へ昇格した。所在地は有楽町→日本橋蛎殻町→大手町（新大手町ビル3階）→元赤坂（旧：東京サントリービル。現・赤坂見附MTビル）→台場と変遷し、2005年（平成17年）1月竣工作品紹介 - サントリー東京新社屋（サントリーワールドヘッドクォーターズ） 安井建築設計事務所の現・東京社屋は「サントリーワールドヘッドクォーターズ」と称している。一方、大阪市の本社は「本社（大阪オフィス）」と案内している。
主たる事業 ワインを除く酒類事業については、従来製造・販売の統括会社「サントリー酒類株式会社（初代）」と、その子会社である販売会社「サントリービア&スピリッツ株式会社」が担当していた。
2014年5月1日（日本時間）にサントリーホールディングス株式会社が米ビーム社の買収を完了し、ビーム社はビーム サントリー（Beam Suntory Inc.）に社名変更してアメリカを含めた全世界におけるスピリッツ事業（ウイスキーなど）を統括することとなり、サントリー酒類株式会社（初代）は日本国内市場を担当することとなったサントリーホールディングス（株）による米ビーム社株式取得完了について - サントリーホールディングス・2014年5月1日。また、同年10月1日付の組織再編に伴って、サントリー酒類株式会社（初代）はスピリッツ事業とビール事業に分割し、同社はスピリッツ事業の専業会社となるとともにビーム サントリーの傘下に入り経営統合した。ビール事業は新設の「サントリービール株式会社」に分社化した。併せて、販売会社のサントリービア&スピリッツ株式会社はワイン事業会社のサントリーワインインターナショナル株式会社から営業部門を移管し、酒類の販売部門を統合した組織変更と役員人事のお知らせ（サントリーニュースリリース2014年9月25日 同9月26日閲覧）。
さらに、前述の2014年10月の組織再編に伴う事業内容の変更により、2015年1月1日付で、スピリッツ事業製造・正規輸入会社のサントリー酒類株式会社（初代）は「サントリースピリッツ株式会社」に、ワインを含めた酒類販売会社のサントリービア&スピリッツ株式会社は「サントリー酒類株式会社（2代目）」にそれぞれ社名変更したサントリー酒類（株）サントリービア&スピリッツ（株）社名変更のお知らせ（サントリーニュースリリース2014年11月5日 2015年2月1日閲覧）。
2017年4月1日に日本国内での酒類事業の一体運営体制の強化を目的に「サントリーBWS株式会社」を設立し、サントリービール株式会社、サントリーワインインターナショナル株式会社、サントリー酒類株式会社（2代目）をサントリーBWS株式会社の傘下に置き、サントリースピリッツ株式会社との連携も行う体制とした。
2022年7月1日の組織再編により、サントリーBWS株式会社、サントリービール株式会社、サントリースピリッツ株式会社、サントリーワインインターナショナル株式会社、サントリー酒類株式会社（2代目）を経営統合して「サントリー株式会社（2代目）」が発足し、日本国内での酒類事業を一手に担うこととなった。
スピリッツ事業 ウイスキー thumb|250px|right|サントリー山崎蒸溜所 三島郡島本町にサントリー山崎蒸溜所、山梨県北杜市にサントリー白州蒸溜所を持ち、日本初の本格的なウイスキー「ホワイト」（発売当初の名は「白札」、1929年出荷開始）や、「サントリー角瓶」（発売当初の名は「サントリーウヰスキー十二年」、1937年出荷開始）をはじめ、「トリスウイスキー」（1946年出荷開始、1961年の懸賞キャンペーン「トリスを飲んでHawaiiへ行こう!」が流行語となった）、「サントリーローヤル」（1960年出荷開始）、「山崎」、「響」などを製造販売している。ウイスキー製造業者としては日本最大手である（2005年現在）。ウイスキー製造立ち上げ時の山崎工場長は後のニッカ創業者竹鶴政孝である。竹鶴は鳥井信治郎の長男・吉太郎の帝王教育も引き受けている。
全国農業協同組合中央会（JA全中）との共同出資で設立した、愛知県知多市にあるサントリー知多蒸溜所ではグレーンウイスキーを製造している。
日本のウイスキーメーカーとしては初めて本格的にロシア市場へ参入し、2006年10月からはロシアの輸入販売代理店「VELD21」を通して、ロシア市場で本格的にウイスキーの販売を開始した日本ウイスキーがウオツカ天国に挑戦状!? msn産経ニュース 2007年10月27日。
マスターブレンダー 鳥井信治郎（初代、1879年-1961年） 佐治敬三（第2代、1961年-2002年。初代・信治郎の二男） 鳥井信吾（第3代、2002年-。初代・信治郎の孫）
国産リキュール・スピリッツ 大阪府大阪市港区にあるサントリー大阪工場を中心に、ブランデー、ジン、ウォッカ、焼酎などを製造している。
ビール事業 thumb|250px|right|サントリー 〈天然水のビール工場〉 京都
1928年（昭和3年）、神奈川県横浜市鶴見区の日英醸造（商標名「カスケードビール」）を買収して「新カスケードビール」を製造販売した。 1930年（昭和5年）、前首相（当時）・田中義一の愛称にちなんで「オラガビール」と改称し、低価格競争を仕掛けたが、大手各社の反撃に遭い、1934年（昭和9年）に、ビール事業からの一時撤退を余儀なくされた。 1963年（昭和38年）、東京都府中市に武蔵野ビール工場を開設した。「サントリービール」を発売して、大手3社による寡占状態にあったビール業界へ再進出した。 後に佐治敬三は、ビール業界に再進出した当時の経緯について、「洋酒が絶好調で作れば何ぼでも売れる状態。そんなことでは（=努力しなくても売れることに慣れれば）会社がやがて傾く。だからビールに再進出した」と語っている1988年頃、NHKのインタビューによる。。
1967年（昭和42年）に「純生」を発売した。この時、「生ビールの定義」や「純生」の商標登録をめぐって他のビール会社との間で論争となったが、サントリーの主張が認められる形で終結した（詳細は「生ビール#歴史」を参照）。 1969年（昭和44年）、京都府乙訓郡長岡町（現：長岡京市）に桂ビール工場を開設した。 1982年（昭和57年）、群馬県邑楽郡千代田町に利根川ビール工場を開設した。 1980年代末からのドライ戦争のただ中に、麦芽100%ビール「モルツ」を発売し、以降同社の主力ビールとなった。CMでも、1980年代にペンギン（パピプペンギンズ）のアニメCM、1990年（平成2年）にプロ野球OBによる球団「MALT'S」のCMで多く話題を提供した。 1994年（平成6年）には、格安の輸入ビールに対抗する手段として、日本で長年休眠状態になっており、当時の酒税法の税率が大幅に安かった酒類の発泡酒を再認識し、麦芽使用量を発泡酒の定義内に収め、低価格化した商品「ホップス」（HOP'S）を発売した神奈川における酒造の歴史「発泡酒」商標審決公報 不服2008-4257 商願2007- 36439拒絶査定不服審判事件（確定日：2009年1月15日） 商標審決データベース。当初は「節税ビール」と呼ぶ声もあったが、価格の安さと味がビールと小異であったことからヒット商品になり、他社も追随して発泡酒に参入した。ここでも、CMでは、「ホップス」に菅原文太と松方弘樹といった東映の往年の任侠映画俳優を起用した。「喉の、ホトケさんが、シュワシュワ〜」（菅原）という名台詞を生み、菅原のものまねでよく使われるなど、話題を提供した。 2000年（平成12年）、桂ビール工場を京都ビール工場と改称した。 2003年（平成15年）、熊本県上益城郡嘉島町に九州熊本工場を開設した。 2004年（平成16年）10月にサントリーは社内カンパニー制を導入した。ビール事業は40年間赤字が続いていたため、利益率の高いRTD（Ready To Drink、低アルコール飲料）事業を含むビール・RTDカンパニーとすることで、ビール事業のカンパニーの収支を均衡させるという方策を取った週刊ダイヤモンド 2004.12.20 企業レポート サントリー 目標は売上高三兆円! 佐治社長が仕掛ける組織改革、M&A戦略（2005年9月1日付でビール・RTDカンパニーとワイン&スピリッツカンパニーは統合して、酒類カンパニーとなったサントリーニュースリリースNo.9245（2005.9.1））。 2005年（平成17年）、すべてのビールを天然水仕込みに変更した。同2005年、「ザ・プレミアム・モルツ」がビールとして日本初のモンドセレクション最高金賞を受賞し、サッポロの「ヱビスビール」を中心とするプレミアムビール市場に一石を投じた。2006-2007年にも、モンドセレクション最高金賞を連続受賞した（3年連続最高金賞受賞により「ハイ・クオリティ・トロフィー」を授与された）。 2007年（平成19年）、新ジャンル（第三のビール）である「金麦」を発売した。「ザ・プレミアム・モルツ」「金麦」「ジョッキ生」の好調が追い風となった。 2008年（平成20年）上半期には、ビールに参入して初めて日本での課税出荷量の業界シェアの第3位を確保した。また1963年から45年目にしてビール事業が初の黒字となる見通しとなったサントリーのビール部門 45年かけて黒字化へ J-CASTニュース 2008年6月24日。 2009年（平成21年）2月3日の2008年12月期連結決算発表により、ビール事業が初の黒字に転じたと発表し、過去最高益も更新した産経ニュース 2009.2.3 サントリー過去最高益 ビールの初黒字が貢献。 2009年（平成21年）7月24日に、イオンとセブン&アイ・ホールディングス向けに、OEMとしてプライベートブランドの新ジャンルを発売した。イオンへは「トップバリュ 麦の薫り」を、セブン&アイHDへは「セブンプレミアム THE BREW ノドごしスッキリ」の名称で発売した。（「トップバリュ麦の薫り」は2009年12月に生産終了週刊ダイヤモンド 鳴り物入りで投入も半年で消滅イオンの100円第3のビール。）2009年（平成21年）の日本におけるビール類出荷量シェアで、引き続き第3位を維持した。 2010年2月9日の2009年12月期連結決算発表により、ビール類事業が2年連続の黒字を確保したと発表し、過去最高益も2年連続で更新したサントリー「新しい相手探す」将来、株式上場も 47NEWS 2010年2月9日。 2012年（平成24年）には、発泡酒はビール類全体の2%までに落ち込み、2012年（平成24年）6月の「MD（マグナムドライ） ゴールデンドライ」の製造出荷を最後に、いったんは発泡酒の販売を終了していたサントリー：発泡酒の販売を終了 毎日新聞 2012年7月20日。 2014年（平成26年）9月に、プリン体0.00・糖質0設計の「おいしいZERO」を発売したことで、2年3か月ぶりに発泡酒の販売を再開した。 なお、先述のとおり、サントリーは2014年（平成26年）10月1日付の組織再編に伴い、「サントリー酒類」からビール関係の部門を再分社化し、新会社「サントリービール株式会社」（）に委譲することになったが、2022年（令和4年）7月1日付の経営統合により、再びサントリー（2代目）が担うようになっている。 2023年（令和5年）4月4日、「モルツ」を主力ブランドにするために製造・販売を休止していた「サントリー生ビール」を、「グッとくる飲みごたえと、かつてない飲みやすさ」を両立した「これからの時代のビール」として再発売した。
日本国外では、2012年に青島ビールとの合弁会社を設立して、中華人民共和国に進出した中国のビール会社・青島（チンタオ）ビールとの合弁会社事業開始について - サントリーホールディングス・2013年4月30日。合弁は2015年に解消したが、以後も青島ビールがライセンス供与を受ける形で「三得利」ブランドのビールを製造・販売している。またそれ以外に、日本からの輸出の形で、大韓民国プレミアム・モルツを販売 サントリー 韓国2位と提携 - InnovationS-i・2010年12月7日・シンガポール・タイ王国・ベトナムなどでも販売している - AsiaX・2011年3月7日。
2017年（平成29年）3月14日 武蔵野ビール工場、京都ビール工場、利根川ビール工場を〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野、〈天然水のビール工場〉京都、〈天然水のビール工場〉群馬・利根川と改称した。 2022年（令和4年）7月1日 〈天然水のビール工場〉群馬・利根川を〈天然水のビール工場〉群馬と改称した。
工場所在地 サントリー 〈天然水のビール工場〉 東京・武蔵野 - 東京都府中市矢崎町3-1（製造所固有記号：+F） サントリー 〈天然水のビール工場〉 京都 - 京都府長岡京市調子3-1-1（製造所固有記号：+E） サントリー 〈天然水のビール工場〉 群馬 - 群馬県邑楽郡千代田町大字赤岩字くらかけ2712（製造所固有記号：+P） サントリー九州熊本工場サントリー九州熊本工場は、清涼飲料の製造もしているハイブリッド工場として2017年3月14日以降も名称を継続して使用している。 - 熊本県上益城郡嘉島町大字北甘木字八幡水478（製造所固有記号：+Y）
〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野、〈天然水のビール工場〉京都、九州熊本工場は見学できる。
中央自動車道脇にある〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野は、荒井由実（松任谷由実）の代表曲『中央フリーウェイ』の歌詞に出てくる「ビール工場」である。
ワイン事業
山梨県甲斐市にサントリー登美の丘ワイナリー、長野県塩尻市にサントリー塩尻ワイナリーを持つ。これら自社ワイナリーのほかに、新潟県上越市にある岩の原葡萄園とは、共同出資・共同経営で法人化した経緯があり渋沢社史データベース、サントリー（株）『みとくんなはれ』（1969.06）、関係が深い。登美の丘ワイナリーと岩の原葡萄園は見学も可能である（事前予約制）。
1890年、川上善兵衛が岩の原葡萄園を開設した。 1909年、小山新助が登美農園を開設した。 1934年6月、岩の原葡萄園を川上家と寿屋の共同出資・共同経営による株式会社寿葡萄園として法人化した。 1936年 1月、寿葡萄園塩尻工場を開設した（現・サントリー塩尻ワイナリー）。 3月、寿葡萄園を岩の原葡萄園と改称した。 7月、塩尻工場の経営を岩の原葡萄園から寿屋に移した。 10月、競売で落札した登美農園を寿屋山梨農場とした（現・サントリー登美の丘ワイナリー）。
また各国のワインの輸入・販売を行うとともに、荒廃していたボルドーワインのシャトーであるラグランジュを買収して立て直したサントリーワインインターナショナル株式会社による紹介など、中長期的な活動も積極的に行っている。
これらワイン事業の多くは、サントリー（初代）のワイン事業部を継承した完全子会社「サントリーワインインターナショナル株式会社」が、2022年7月にサントリー（2代目）へ再編・統合する前まで行っていた。
受賞歴 「日本ワイナリーアワード（Japan Winery Award）」日本ワイナリーアワード審議会 「第1回 日本ワイナリーアワード 2018」 - 五つ星を獲得した「第1回 日本ワイナリーアワード 2018」10ワイナリーが最高評価の五つ星に 日本食料新聞、2018年4月18日、11690号、05面、2018年9月10日閲覧。 「第2回 日本ワイナリーアワード 2019」 - 五つ星を獲得した「第2回 日本ワイナリーアワード 2019」五つ星15社を表彰 日本食料新聞、2019年6月28日、11900号、03面、2019年8月19日閲覧。