満田久輝

満田久輝（みつだひさてる、1914年5月27日 - 2006年3月10日）は、日本の農芸化学者。京都大学名誉教授。農学博士。専門は栄養化学、食品工学。大阪市出身。

略歴 1937年3月：京都帝国大学農学部農林化学科卒業 1944年11月：京都帝国大学化学研究所助教授 1949年3月：農学博士 1952年2月：京都大学化学研究所教授 1955年5月：京都大学農学部農芸化学科教授（栄養化学講座） 1966年1月：日本学術会議会員 1967年4月：京都大学農学部食品工学科教授（栄養化学講座） 1968年5月：京都大学評議員（1969年12月まで） 1972年4月：日本栄養・食糧学会会長 1973年5月：日本ビタミン学会会長 1978年 3月：京大を停年退官 4月：京都大学名誉教授、甲子園大学学長（1983年まで） 1983年12月：日本学士院会員

受賞・栄典 1959年科学技術庁長官賞科学技術功労者表彰「強化米の開発」 1961年日本栄養・食糧学会武田賞「成人の蛋白質所要量の研究」 1963年日本ビタミン学会賞「緑葉におけるビタミンB2生合成機構」 1971年国際食品科学工学会賞バブコック・ハート賞 1974年国際食品科学工学会賞インターナショナル賞 1978年日本栄養・食糧学会功労賞「食糧備蓄に関する基礎研究とその普及」 1980年紫綬褒章、日本学士院賞 1981年アメリカ化学会農芸化学・食品化学賞 1985年勲二等旭日重光章 1986年アインシュタイン特別名誉科学賞 1989年文化功労者 1994年文化勲章 1995年京都市名誉市民京都市名誉市民満田久輝氏 - 京都市情報館、2022年7月9日閲覧 2006年従三位

著書単著『栄養化学要説』（産業図書、1959年）『実験栄養化学』（いずみ書房、1961年）『要説実験栄養化学』（いずみ書房、1973年）『米、再考-コメは世界の主食です-』（集英社、1993年）

共著『栄養化学』（宮崎基嘉との共著、朝倉書店、1973年）『解説栄養化学』（鹿内健彦との共著、いずみ書房、1973年）

編著『食品保蔵』（桜井芳人との編著、朝倉書店、1966年）

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