カフェ・ソスペーゾ

カフェ・ソスペーゾ（Caffè sospeso）。ソスペーゾは保留という意味「もう1杯」をシェアする経済、カフェ・ソスペーゾが世界に広まる - WIRED.jp（2015年1月12日）で、つまり保留コーヒー。

イタリア・ナポリのバールには、一杯のコーヒーを飲むときに、裕福ならば二杯分の代金を支払い、貧しくてコーヒー代も支払えない人のために使ってもらうという制度がある伊ナポリ発祥の「他人のコーヒー先払い」、ブルガリアに定着 - AFPBB News（2013年3月27日）。

しかし、現代のナポリではこの制度は衰退の傾向がある。一方、東欧、ブルガリアなどでは拡大、定着しつつある。

このシステムに倣い、2015年夏にイタリア国内の数百店舗では、貧困家庭の子ども等にアイスクリームを無償提供するプロジェクト「保留アイスクリーム」が実施された（SalvamammeというNGOが考案）誰かのために先払い、「保留アイスクリーム」イタリア - AFPBB News（2015年8月1日）《冷たい善意》お裾分け＝貧困家庭の子供に無料アイス−伊 - ローマAFP＝時事（2015年8月2日）。

カフェ・ソスペーゾ

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