ファットゥーシュ（）は、焼いたり揚げたりした千切ったピタパン (khubz 'arabi)とトマトや大根の様な野菜と葉菜類を混ぜて作られたサラダであるWright, 2003, p. 241。ファットゥーシュは乾燥させた(した)フラットブレッドをベースにした:en:Fatteh（複数形：fattat）の料理群とされているClaudia Roden, The New Book of Middle Eastern Food, 2008, p. 74。
この料理には、季節や味に応じて野菜やハーブが加えられることも有る。
関連項目 パンツァネッラ：イタリア・トスカーナ州で作られているパンサラダ カッポン・マーグロ：イタリア・ジェノヴァのパンサラダ ダコス：ギリシャのパンサラダ :en:List of bread dishes:パン料理の一覧
出典