right|thumb|Akçaabat köftesi right|thumb|Köfte right|thumb|Çiğ köfte (rå köfte) right|thumb|İçli köfte (fylt köfte) thumb|Hasanpaşa köfte Köfte (på gresk kalles det keftos) er godt krydrete, ofte litt avlange, tyrkiske kjøttboller laget av kjøttdeig.http://snl.no/k%C3%B6fte Bollene serveres ofte sammen med cacık eller tzatziki.
En spesiell variant er çiğ köfte (norsk: «rå köfte»), som også kan lages vegetabilsk, der kjøttdeig blandes med bulgur og vanligvis med litt sterkere krydder og pepper enn vanlig köfte.http://www.turkishfoodandrecipes.com/2011/05/cig-kofte.html Denne serveres med ayran og ulike typer salatblader. Det er vanlig å rulle rå köfte i salatbladene før man spiser dem.
Andre typer köfte er utbredt også andre steder i Midtøsten, samt i Pakistan.
Ulike typer köfte Besmeç Islama köfte Akçaabat köftesi Biga köftesi İskeçe köfte İçli köfte İnegöl köfte İzmir köfte Odun köfte Mercimek köftesi Sulu köfte / Misket köfte Kadınbudu köfte Çiğ köfte İskenderun köfte Adana köfte Tire köfte Muğla köftesi Mengen köfte Sucuk köfte Yayla köfte Fındık köfte Şiş köfte Dalyan köfte Terbiyeli köfte Ekşili köfte Saray köfte Rosto köfte Satır köfte İslim köfte Cızbız köfte Birlik köfte Akhisar köfte Diyar köfte Bandırma köfte Sultanahmet köftesi Tekirdağ köftesi Yalıköy köftesi Piraziz köftesi Hasanpaşa köftesi
Referanser
Kategori:Tyrkisk mat Kategori:Tyrkiske ord og uttrykk
hu:Török konyha#Húsgombócok