miniatyr|Gåsebryster fra Sjælland med jordbær satt i en liten krans av krem. Gåsebryst er en klassisk dansk fløtekake, bestående enten av en bløtkakebunn eller en bunn av butterdeig, som fylles med pisket krem og konditorkrem, gjerne supplert med sviskemos eller syltetøy. Kaken dekkes til sist av et tynt lag marsipan og overstrøs med litt melis og/eller sjokolade. Kaken finnes i en del forskjellige varianter.
Opprinnelse Den skal være oppfunnet i begynnelsen av 1900-tallet i det vestlige Sjælland, og er dermed en av de få danske kaker skapt utenfor det københavnske konditorvækstlag.De danske kager er en fantastisk historie, samvirke.dk. Besøkt 24. mars 2014 Fordi marsipanen den gang kunne være vanskelig å få rullet helt glatt, fikk den struktur som gåsens bryst, og navn deretter.Gåsebryst, vibagergammeldags.blogspot.dk. Besøkt 24. mars 2014
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Kaker Kategori:Dansk mat