Kitab al-Wuslah ila l-habib (Duft og smaker for den som foretrekker dem) er en Syrisk kokebok fra det 13.århundre. Den inneholder 635 oppskrifter og er forfattet eller samlet av en anonynom forfatter som i noen tilfeller identifiseres som historikeren Ibn al-Adeem fra Aleppo. Boken gir et bilde av hva folk spiste i Midtøsten for over 700 år siden, og er en av de tidligst kjente eksempler på kokebøker.
En av de første kjente oppskriftene på Hummus er i boken.
Boken må ha vært en populær kilde til oppskrifter etter antall eksisterende kopier å bedømme. Den er oversatt til engelsk av Charles Perry i 2017.
Referanser
Eksterne lenker Kategori:Kokebøker