Natron, natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat, NaHCO3 er eit kvitt pulver som blir brukt som hevemiddel ved baking, som syrenøytraliserande middel i medisin, eller som brannsløkkande middel. I baking reagerer natron med syre, slik som surmjølk, og frigjer CO2 (karbondioksid) som dannar små holrom i produktet. Natron er ein av ingrediensane i bakepulver.
Natron er eit godkjent tilsettingsstoff i matvarer, og har E-nummer E500.
Sjå òg Bakepulver Hjortetakksalt Natriumkarbonat Karbonsyre
Kjelder
Denne artikkelen bygger på «Natron» frå , den 23. april 2020.
Litteratur
Kategori:Tilsettingsstoff Kategori:Natriummineral Kategori:Karbonat